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Feijão
Rajado Vencedor com costela defumada
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1/2Kg
de Feijão Rajado Vencedor cozido al dente
300g de toucinho fresco cortado em cubos
1Kg de costela de porco defumada e cortada em pedaços
2 gomos de lingüiça paio cortada em rodelas
100g de bacon
1 tablete de caldo de bacon
2 tomates picados
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de café de pimenta calabresa
cheiro verde à gosto
Preparo:
Coloque em uma panela o toucinho, a
costela, o paio e o bacon, junte água, o tablete de
bacon e deixe ferventar por 20 minutos. Para tirar o
excesso de gordura, escorra a água, junte o feijão, o
restante dos ingredientes e deixe cozinhar por mais
20/30 min. Se necessário acrescente mais água e sal.
OBS: Sempre usar água fervente para não escurecer o
feijão.
Depois de cozido, polvilhe cheiro verde à gosto. |
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